饕古錄--碧濤香妃糕（魚糕）

雞蛋黃白分開，蛋清加龍利魚、蔥薑、花雕、海鹽料理機打細糜；

筷子攪拌，至上勁； 保鮮盒刷油，灌入魚糜； 蒸鍋上汽，蒸8分鐘，灌蛋黃再蒸5分鐘。

萵筍剝條，彩椒、洋蔥切丁，滴魚露、麻油、味霖拌勻。