豉香芦笋

一，干豆豉泡水半小时以上。洗净滤干水分备用。 二，大蒜剁泥备用。 三，芦笋只取新鲜嫩脆的部分留着，洗净3-4厘米长切段，开水里汆一下备用。汆半分钟足矣。吃个新鲜爽脆，煮久了没营养了。 四，油锅烧热，加入少许油，油热关火，倒入蒜泥豆豉，翻炒。加入生抽，开火，再加入芦笋翻炒均匀关火装盘即可。