茶香鸡

Name: 茶香鸡
Ingredients: 1只童子鸡; 适量（我手抓了一把）茶叶（碧螺春或龙井）; 5片姜; 适量盐; 1勺生抽; 1勺老抽; 1小勺糖; 月桂叶，八角，带壳干桂圆，花椒，小茴香籽，干辣椒5-6个腌肉料; 1根大葱; 200克胡萝卜

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作者： Niu-牛牛

朋友圈求菜谱的小伙伴一长串，整理一下分享给大家，不过做菜这个事凭的都是经验及天份（傲娇脸）就不会像教科书一样具体到几克几豪了，因为做的时候没有一一拍照，先将做法步骤发上来，以后再补图

用料

月桂叶，八角，带壳干桂圆，花椒，小茴香籽，干辣椒5-6个

茶香鸡的做法步骤

步骤 1

茶叶热水泡好备用，童子鸡清理干净，加盐，姜片帮鸡稍微按摩全身，滤出泡茶的水腌制30分钟

步骤 2

腌肉料加生抽，老抽，盐，糖加热水浸泡备用

步骤 3

铸铁锅底铺好切块的胡萝片，大葱段，泡过水的茶叶塞入鸡腹，（泡过的茶叶留一部分）放入锅里，加入泡大料的水（过滤），再加茶叶水，中小火焖40分钟，将之前留出的一部分茶叶用另外一口锅烧开油炸一会儿淋在鸡的表面即可，

菜谱创建时间：2018-04-15 10:14:23

东北锅包肉～酥脆可口，有又实惠，新手小白也能轻松驾驭

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