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特色生鱼煲
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作者：
Niu-牛牛
用料
特色生鱼煲的做法步骤
步骤 1
杀鱼扣掉鱼鳃，去掉内脏，圆切段（怎样叫圆切知道吧？）用盐腌制半小时，腌制这个时间将稍肥一点的五花肉切丁，小米椒切碎，红辣椒中间剖开切碎，热锅下肉丁，加点清水将肉炒出猪油，加入辣椒煸炒，加点清水一起炒以去掉辣椒的燥，然后加排骨酱，豆瓣酱炒匀出锅备用，将之前腌制的鱼洗干净盐分，清理干净鱼腹的黑膜，砂锅底铺上姜片蒜粒，将鱼放在上面，再将炒好的辣椒肉丁铺在鱼上，倒入啤酒，加盐，胡椒，老抽中火焖煮15分钟，之后大火收汁撒上葱花就好了
特色生鱼煲的小贴士
安利一口lodge 的26cm 铸铁锅，这口锅真是百搭，性价比高，煎炒焖炸都可以，还可以用来烤欧包
菜谱创建时间：2018-04-15 10:56:19
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