将面粉、盐、糖、玉米油,混合在一起
牛奶倒入碗中置于热水盆中,温热后放入酵母,搅拌均匀
将拌匀的牛奶倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉圆后,盖保鲜膜放在温暖的地方发酵,我是放在蒸锅里,蒸锅中放大概40度左右的水,发酵了40分钟
用手按压后不会马上反弹就表示你的面团发酵好了
揉面,给面团排气,然后分成两份,盖保鲜膜静置15分钟左右
用擀面杖擀成圆形,中间薄边缘厚,用叉子扎出小孔,以防止烤的时候膨胀
将其中一个放烤箱150度烤8分钟左右,不用提前预热烤箱,晾凉后放冰箱冷冻待下次使用
另一个面团用同样的方法擀圆后放入披萨盘,别忘记扎小点袄,刷上一层自制的披萨酱
再放上一层马苏里拉奶酪,奶酪要提前一两个小时从冰箱取出
依次放入烤肠、虾(虾提前处理一下,剥皮、取虾线,用水焯一下)、蟹足棒、玉米粒。我因为不喜欢圆葱和青椒所以没有放,喜欢的亲也可以放点,个人感觉这一步可以随便放入自己喜欢的东西
再撒上厚厚的一层马苏里拉奶酪
180度预热一下,然后放中层180度烤20分钟左右。平时看别人的菜谱都没有说自己的烤箱多大,所以有时候火候掌握不好,这里提醒一下,我的烤箱是32升的,请根据你的烤箱大小来调整温度和时间吧
我因为陪孩子玩忘记了,所以烤的有点糊,亲烤的时候,一定要随时观看一下哦
1、做披萨饼皮的时候记得扎小点点 2、最后一层马苏里拉奶酪一定要厚一点才会有拉丝的效果 3、烤到最后的时候一定要随时观看一下烤箱 4、这个配方中也可以将120克牛奶替换成80克牛奶加40克鸡蛋,我也做过,味道和颜色都更好一些 5、我这里使用的披萨酱也是自己做的,西红柿半个去皮切丁,圆葱半个切丁,锅中放油倒入圆葱炒一会加入西红柿炒,再放点黑胡椒粉,加点水淀粉收汤就好了