茄汁冬瓜

1.冬瓜切半厘米厚片，番茄切细丁，锅里下适量油烧热，下姜片爆香，在下番茄酱炒散，随后下腰果酱炒散。

2.然后加入切好的番茄，炒到番茄软烂后加入冬瓜拌匀后加入蔬菜高汤或水淹没到食材的一半。

3.盖上盖子中火煮软，煮到汤汁剩一半时加入白胡椒粉和盐拌匀后加入两大匙水淀粉大火让汤汁浓稠后即可起锅。