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梅菜扣肉(简单版)
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作者：
海汁味干货
用料
梅菜扣肉(简单版)的做法步骤
步骤 1
先把梅菜干提前一小时泡开泡软
步骤 2
五花肉洗净，飞水，出锅冷水泡凉备用
步骤 3
把五花肉切块，如果片太厚切薄些，有多薄尽量切多薄，展示刀功的时候了
步骤 4
切好五花肉，把菜干洗静拧干！
步骤 5
一边起干锅，热锅无油，放入梅菜干炒干水，备用
步骤 6
另一锅，热锅放点油，把五花肉两边煎金黄色
步骤 7
加入白酒，水，花椒，八角，冰糖，熬着20分钟
步骤 8
再把花椒八角捞出，放入生抽老抽，焖五分钟左右，加入梅菜
步骤 9
煮开后，把五花肉挑出放在最上面，继续慢火焖15分钟
步骤 10
焖到收汁，调味即可
步骤 11
装盘开吃
步骤 12
不懂欢迎加微信，互相学习！
梅菜扣肉(简单版)的小贴士
1.放水焖肉时，宁愿放多点水，慢慢焖，闷不够时间，肉和梅菜都是不好吃的喔
菜谱创建时间：2018-04-16 10:18:51
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