纯素抹茶麻薯坚果软欧包

所有麻薯材料倒入容器搅拌均匀

装入大碟水开后大火入笼蒸10-15分钟，视碟子大小而定吧，用筷子拨开看没有白色的就表示蒸好了

蒸好后的样子。（原配方蒸好后加了20克黄油，我省了这一步没有加黄油）。摊凉后在碟子上包上保鲜膜放冰箱冷藏（广州刚好这几天降温我没有放冰箱，在外面放了一晚早上还是软的）

后油法把欧包材料揉成光滑面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏发酵

发酵好后分成四个面团，松弛五分钟

擀成舌头状长条

铺上麻薯，麻薯份量随意，喜欢糯米的就铺厚点

铺上坚果

卷成卷，两头收口处要收紧，不然会爆开。室温发酵一小时。（我是放烤箱发酵的，下面放了八八十度左右的开水保持湿润）

二次发酵后变这么大了

表面撒上生面粉

再随意切几刀

烤箱预热后上下火180度烤25分钟。最好盖上锡纸烤不会变色，最后几分钟我忘记去看了，烤焦了点

切开的样子，我是很热的时候切的，很粘，刀上粘了好多麻薯。最好冷了后再切，刀上粘点水切可能会好点，我没有试。这个欧包软软的，饱饱的，味道不错