糖油各一半120
加蛋黄奶粉
搅拌均匀
面粉中加泡打粉和小苏打,筛子筛进糖油奶粉糊里
烤盘刷一层油
搅拌面粉成团
这个样子,不见白色面粉即可
揉成小球(约35克7个) 关于这一点,因烤盘大小的问题,可以做大点厚一点,你自己把握,烤盘可以放下即可 薄烘烤快,厚烘烤慢,你懂的
用随便什么家伙轻压成饼状即可,我用二指禅,可以试探干湿度
是这样的结果
刷蛋白
撒芝麻(芝麻需要熟的)
烤成这样造型
人离开了一会,就成这样了,早个三分钟出炉颜色更漂亮 所以你要专心不二,盯住烤箱里桃酥的变化,我希望我的失败能够成就你的成功,我们大家开开心心每一天,你说好吗?谢谢大家
技巧就是面团要掌握好干湿度,进烤箱时时刻注意烤箱内变化,到你满意为止