麻薯小包（蒸锅版）

准备好各种食材。将紫薯、南瓜上锅蒸熟，去皮捣成泥备用，注意南瓜泥中加入适量白糖混合均匀，为内馅儿做准备。用30度温水将酵母溶解。将紫薯泥和100g面粉混合均匀，加入酵母水，和成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖出发酵。

将100g面粉加入酵母和水，搅拌均匀，揉成光滑柔软的面团，一般水和面团的比例是1：2（包括酵母水在内）这样比例的面团比较柔软。盖上保鲜膜，放温暖出发酵。

发酵的过程中，我们来制作麻薯内心。将糯米粉加入适量水，和成稍干面团，包入之前的南瓜泥即可哟！尽量揉圆。

当然图省事的亲们，也可以直接用之前制作好的汤圆。不过汤圆皮薄馅儿稀，后面的蒸制过程中容易导致塌陷变形等等噢。

内馅儿制作好后放无水的盘中备用。待面团发至原来的2倍大，用手指沾面粉戳中间小孔不回缩不变形即发酵好了。

白面团也一样

将面团分别揉200下，排气。然后将白面团擀成长条

切成大小均等的剂子。

将其擀成圆饼，包入内馅儿。

注意，用汤圆的亲们，要用牙签戳几个小孔，避免蒸的过程中膨胀爆浆。

就像这样哈！

插好孔的汤圆也是一样包入面皮中，将底部像捏包子一样捏紧。然后滚圆即可。

将紫薯面团擀成厚薄均匀的圆饼，用模具印出小花

将印好后的小花小心的铲起贴在制作好的麻薯小包顶部即可。剩余的紫薯面团可以制作紫薯红豆包。方子之后我慢慢写哈，超级简单！

将其放入蒸屉湿润的笼布上盖盖进行二次发酵，大约30分钟，待拿起明显变轻即可。

盖盖冷水上锅，水开后中火20分钟，关火焖5分钟，开盖取出，装盘即可。注意亲们，之前说过，由于汤圆皮薄馅儿稀，所以容易造成塌陷，有时间的亲们还是自己制作糯米南瓜内陷儿比较好，再不放心也可以做皮稍微厚点噢。

这是自己制作的糯米南瓜内陷的。

而这个是直接用汤圆制作的。虽然一样的美味，但是颜值上还是有一定差距的，您说是么？

咬开看看，软糯香甜，棒棒哒。简直好吃到没朋友哟!