6寸酸奶慕斯

六寸模具用锡纸包起来。

黄油隔水融化成液态加入饼干碎搅拌均匀，放入模具，用勺子压平放入冰箱冷藏待用。

奶油奶酪隔水融化后加入细砂糖，用电动打蛋器打至无颗粒状态。撤掉温水，加入柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀。接着加入酸奶用橡皮刮刀搅拌均匀。

淡奶油+牛奶隔水加热取出待用。把吉利丁片加适量热水融化，倒入淡奶油中搅拌均匀。

淡奶油分3次倒入奶酪糊中，每次搅拌均匀后再依次加入。搅拌好的糊倒入模具，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜即可。