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胡萝卜糖
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作者：
德国双立人一一苏苏
用料
胡萝卜糖的做法步骤
步骤 1
胡萝卜去皮，切成条，不可切太细。因为加热后胡萝卜会出水份变瘦哦。
步骤 2
此次用到的是200克胡萝卜。新手初试很适合，量少易做。
步骤 3
白糖50-80克均可。也可改用冰糖，量也是50-80克均可。
步骤 4
不锈钢炒锅放入白糖，加上胡萝卜。开中火翻炒。
步骤 5
加热之后胡萝卜逐渐变软，糖也开始融化。全程千万不要放油，图片中黄色的部分是胡萝卜加热产生的胡萝卜素哦，绝对不是油。
步骤 6
看到锅内的糖开始起泡泡，把火立马转最小火，继续翻炒。千万不要再开大火，以免把糖炒糊。
步骤 7
转小火炒至胡萝卜逐渐变干，锅底有霜糖产生
步骤 8
炒好的胡萝卜糖盛出至完全冷却可装瓶。胡萝卜盛出后锅内如果还有糖沙可以盛出放在稀饭里吃。最后锅内放水加热留在锅底的霜糖即可洗干净。
步骤 9
胡萝卜装瓶
胡萝卜糖的小贴士
1.一定要有耐心，因为要站在旁边一直翻炒。 2.第一次做建议做少一些小试身手 3.小朋友一天摄取10根左右均可
菜谱创建时间：2018-04-17 23:41:04
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