两只牛蛙去皮洗净斩成砣
准备好切好的青椒,泡椒,小米辣,紫苏,红椒大蒜子,黄灯笼辣椒酱。
铸铁锅小火预热,放油,加入之前步骤2中准备好的配料,中火煸炒出香味。放少许盐和生抽。
辣椒炒香后,小火加入一大碗水。
盖锅盖开中火,等锅边冒大汽之后打开锅盖加入牛蛙,放入适量的盐。
牛蛙下锅后中火煮3-5分钟左右,汤汁即可煮白至浓稠状态。加入紫苏叶提香。
紫苏是一种兼备食疗和药用两种功效的香料,有补气宽中、发表散寒的功效与作用。紫苏的吃法多样,可煮汤、凉拌、焖制等。紫苏原产于中国,主要分布在印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家,我国多个省份都有野生和栽培的品种。紫苏主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可淹渍。
闻到紫苏的香味后洒上葱花,牛蛙出锅。吃完牛蛙后剩的汤汁,浇配上一碗双立人厨师机做的鸡蛋面那酸爽才够味。
1.用铸铁锅牛娃肉嫩,浓汁又白又浓。 2.所以的辣椒一定要给够天然突显不来湖南湘菜特点。