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三月三,荠菜(地菜)煮鸡蛋。”在湖南湖北等地,每逢农历三月初三,都有荠菜煮鸡蛋的习俗,说吃了荠菜煮的鸡蛋,一年当中腰腿不疼、头不疼。 有营养专家称,虽然“三月三吃地菜花煮鸡蛋”是一种传统的习俗,古时候主要预防春疫,其科学性还有待考证。不过从营养学的角度来讲,地菜虽然是野菜,但是营养丰富,里面含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C,而且钙、铁的含量也比较高,这些营养元素对人体的健康是有好处的。加上鸡蛋的蛋白质含量高,卵磷脂、维生素A也丰富,这样两种营养食物放在一起,自然对身体有好处..
图片中用到枫球子7颗其主要功效除湿热、祛风止痛、利水通经。临床观察认为该药可能有抗过敏作用,故荨麻疹、过敏性鼻炎等患者常用之。
小时候每逢三月初三父母必备一碗荠菜煮蛋给我们吃说是不长风砣。
荠菜煮蛋的做法步骤
步骤 2
放入红枣和洗干净的鸡蛋。煮20分钟后,捞出鸡蛋去壳。再次把去完壳的鸡蛋放入锅中加入白糖煮五分钟
步骤 3
看到汤水略带黄褐色即可。主要是多喝点荠菜水,功效都在汤水里。
菜谱创建时间:2018-04-18 08:18:22