用APP打开 
桃花酥
373人浏览 24人收藏 0人做过
作者：
刘一颖
用料
桃花酥的做法步骤
步骤 1
集合所用食材
步骤 2
室温软化黄油
步骤 3
油面：低筋面粉筛入黄油盆中，手抓成团
步骤 4
水油面：黄油室温软化，将材料全部混合，揉成面团
步骤 5
和好的面团敷保鲜膜，室温松弛1小时
步骤 6
松弛好的油面、水油面，分别分成12等份滚圆
步骤 7
水油面擀圆，包裹油面团，滚圆，松弛20分钟
步骤 8
圆剂压扁，擀成椭圆形
步骤 9
从下向上卷起，松弛20分钟
步骤 10
面剂压扁，重复8、9步骤，松弛20分钟
步骤 11
松弛好的面剂，从中间用筷子压一下
步骤 12
两边朝中间收，然后压扁成中间厚，边缘薄的圆饼，开酥面朝里（也称暗酥）
步骤 13
擀好的面皮，包裹红豆馅，滚圆
步骤 14
压扁，用小刀片割出花型，捏合边缘
步骤 15
最后装饰花型，蛋黄液刷在花芯，撒上黑芝麻，烤箱预热175℃，烤35分钟（自家的烤箱自主调整）
步骤 16
开心享用
桃花酥的小贴士
可以用食品红色素，加入一滴，那三月桃花就更加逼真了
菜谱创建时间：2018-04-18 12:42:38
评分 7.8 10 人做过
评分 8.2 221 人做过
1 人做过
评分 7.7 9 人做过
评分 7.8 760 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.7 177 人做过
评分 7.8 990 人做过
评分 7.0 59 人做过
评分 8.6 13 人做过
评分 8.0 25 人做过
评分 8.1 417 人做过
评分 8.3 2354 人做过
