蛋皮油豆腐

木耳水发软后大点的撕成两半洗净，三角油豆腐一切二，鸡蛋打散煎成蛋皮后切小块，油菜洗净，姜蒜切小片，葱切小段。

热锅倒入适量油葱姜蒜爆香，倒入适量开水，下蛋皮大火煮二分钟再下油豆腐、木耳、料酒、盐、胡椒粉盖上盖煮四分钟，下油菜、味精、麻油翻匀，水淀粉勾薄芡起锅，撒点葱花即成。