白馒头/白馍

先把干酵母用温水化开（也可以用温牛奶化开然后用牛奶和面），用这个水揉面，揉好之后放温暖的地方醒一个半小时，时间到了去看看面是不是一拉就看到里面都是气孔。是的话就醒好了。

再揉15分钟的面，把气孔里的空气揉没，然后把面切或者揉成馒头的样子。

锅里烧开水，放好蒸笼，把面放蒸笼里盖上盖子，用热水的热醒15分钟面。

15分钟之后，打开锅盖就会发现，面团比原来大了1-1.5倍，这个时候大火蒸，开锅8分钟左右之后转小伙蒸5分钟，再关火，别着急打开盖子，过三分钟再打开，馒头就蒸好了。