嫩滑的秋葵蒸蛋

准备好鸡蛋羹用料，实在是太简单的食材就这么几样。

找一个稍微大的容器，最好是盆之类的，因为打散蛋液用碗太小了，两个鸡蛋打到盆里，加和鸡蛋等量的水，然后一起打散。我是用蛋抽打的，所以很容易就打均匀了，我觉得这一步是关键，必须蛋液和水完全融合。

打完的鸡蛋液很多泡泡，我过筛了三遍，气泡越少鸡蛋羹越细腻。

过筛好的蛋液放在一个韩式碗里，因为韩式碗是平底的受热更均匀，这是我猜想的哈，容器不一样肯定是有一些区别的。秋葵切薄片轻轻放在蛋液上，然后把碗用保鲜膜包好。

把碗放蒸笼里冷水锅开始蒸，中火15分钟。时间依照鸡蛋羹的量来定，这个是蒸两个鸡蛋的时间，如果鸡蛋羹增加或者减少适当调整下时间，我认为是有必要的哈！

15分钟后出锅的秋葵蛋羹，完美！

倒一点点生抽，滴几滴香油，漂亮美味的秋葵蒸蛋开动啦！

今天它是我的早餐……