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椒麻蘸水兔
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作者：
陈麒羽0901
用料
椒麻蘸水兔的做法步骤
步骤 1
新鲜兔肉清洗干净焯去血水浮沫后冲洗干净再次入锅，加水，放入姜片葱段，加盖，大火催开转中小火煮十二分钟左右，关火焖十几分钟后捞起冲凉水去浮油后沥干晾凉备用；
步骤 2
蒜粒捣成泥、小米辣切成圈加盐拌匀腌渍；
步骤 3
黄瓜去皮洗净切片铺在碗底；
步骤 4
姜适量切末加入腌渍好的蒜泥小米辣里，调入生抽、白糖少许、藤椒油、醋少许调匀；
步骤 5
青椒切圈、香葱白切碎拌入步骤4的蘸料中；
步骤 6
晾凉的兔肉剁块码在黄瓜片上，洒少量香葱段；
步骤 7
连蘸料上桌，开吃啦！
菜谱创建时间：2018-04-19 15:48:05
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