用APP打开 
红豆沙吐司（中种法)
1023人浏览 28人收藏 1人做过
作者：
两两世界
用料
红豆沙吐司（中种法)的做法步骤
步骤 1
原料大集合（漏了牛奶😓)
步骤 2
中种室温发酵到3倍大，撕开有蜂窝拉丝
步骤 3
中种撕块后加入除黄油以外全部材料，糖、盐、酵母分开放置
步骤 4
打到扩展后加入软化黄油后打到完全状态
步骤 5
盖膜松弛30分钟
步骤 6
等分成2个相同大小面团后松弛20分钟
步骤 7
松弛时候把一半的红豆沙放入保鲜袋里面用擀面杖擀开成长方形，这样后面只要撕开袋子就可以放上（这里我用的中号保鲜袋)，剩下的豆沙也是这样操作
步骤 8
擀开成大的长方形面片后翻面放上红豆沙片后从上往下卷起 ，下面收口地方不要碰到豆沙以免收不紧，收口捏紧
步骤 9
从中间横切一刀，一头不要切断
步骤 10
扭成麻花状
步骤 11
打成结后收口朝下放置入模
步骤 12
依次完成后入模
步骤 13
二发至8分满，烤箱180度预热后，170度烤40分钟
步骤 14
随便拍都好看
步骤 15
来几张
步骤 16
凹造型
红豆沙吐司（中种法)的小贴士
学橱金波吐司450克一个量，学橱的比三能上色所以里我用了170度烤40分钟，液体量根据自己面粉吸水增减，上色后请盖锡纸，豆沙是市售的所以面团我已经减糖。
菜谱创建时间：2018-04-19 16:42:07
评分 8.1 14 人做过
评分 7.2 74 人做过
评分 8.8 23 人做过
评分 8.2 6 人做过
评分 7.7 9 人做过
4 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.6 13 人做过
评分 8.1 203 人做过
评分 7.8 1602 人做过
评分 7.5 600 人做过
评分 7.7 1912 人做过
评分 7.6 23 人做过
评分 7.6 59 人做过
评分 8.5 11 人做过
评分 7.8 1017 人做过