蒜苗土豆炒肉片

肉片洗净放碗里，加入料酒，醋，盐，糖，老抽，蛋清，抓匀待用。

锅里加油，烧至7成热，放一枚八角，倒入调好的肉片，炒至肉片转色，倒入蒜苗，土豆片，加盐，糖，放一小勺水，烧至收汁，出锅即可。