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四川碗杂面的做法

四川碗杂面

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我是厨娘Cynthia
碗杂:是豌豆和杂酱加上绵软耙豌豆、喷香的杂酱、配上碗底的调料实在是太好吃😋

用料

四川碗杂面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是我提前做好的杂酱(姜末加生的五花肉末一起翻炒均匀出油后加老抽、花椒面)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好耙豌豆(菜市有卖)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里少量的油加葱姜蒜末加入耙豌豆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量清水(另起锅煮面条)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗底调料:面碗中加入蒜水一勺、辣椒油、盐、鸡粉、花椒粉、麻油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加提前熬好的大骨汤

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前买好的碱面

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗好的莴笋叶

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后下入面条🍝加入菜叶

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条捞入碗中加入耙豌豆汤、杂酱就可以吃啦

菜谱创建时间:2018-04-20 21:28:14
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