韭菜炒蛋

韭菜花洗净，切成段，鸡蛋打散加盐和少量料酒，搅拌均匀；

锅内倒入油，先将鸡蛋倒入油锅中，翻炒片刻后盛出锅；

锅内倒入少量油加热后倒入韭菜，炒制到变软后放入鸡蛋炒匀，加入盐，翻炒片刻出锅。