蚝汁三文鱼排

三文鱼排自然解冻，蒜切片。

解冻后撒适量的盐和白胡椒粉，腌制30分钟以上。

平底锅内放入1小块黄油块。

等黄油块融化后，放蒜片煸香。

移入三文鱼排，开中小火，把鱼排的一面先煎熟。（为了更好的定型，用牙签固定鱼肚腩）

把三文鱼排翻个身，再煎另一面，等两面都煎成金黄色后，沥干黄油捞起。

盘子里放片生菜叶，排好番茄圈，把煎好的鱼排移到番茄圈上。

刚刚煎鱼排的黄油不用倒掉，倒入适量的蚝油，加一点点水，搅拌成蚝油酱汁。

把蚝油酱汁淋在三文鱼排上。

抽掉牙签，摆好芒果花，用薄荷叶点缀，蚝汁三文鱼排就做好了。