一、烤箱180度预热,250克芝麻铺烤盘中,烤9分钟。烤完马上烤核桃,250克核桃也是9分钟。
二、主锅加50克冰糖,15秒/速度10打成冰糖粉。
三、我打的200克冰糖,所以需要倒出。只打50克的话不需要倒出。
四、倒入250克冷却的核桃和适量冰糖粉。
五、选择turbo键2秒,启动选择钮。
六、2秒后核桃粉就打好了。把核桃粉倒出。
七、加入冷却的250克芝麻,根据自己口味添加冰糖粉,10秒/速度10打磨。
八、打好的芝麻粉。
九、加入打好的核桃粉,5秒/速度10。
十、将拌好的芝麻核桃粉密封保存。
1、一般制作甜品的糖比例为8%-10%,500克芝麻核桃粉建议加50克左右的冰糖粉,当然也可以根据个人喜好增减。 2、烤熟的核桃非常容易出油,所以推荐turbo键打,如果用速度10,会变成核桃酱。 3、烤箱烘烤时间最长不要超过10分钟,不然核桃和芝麻容易发苦。 4、若是需要制成馅料,拌入猪油即可变成油包、汤圆馅料。