牛里脊切丝或者段。加一点儿糖和姜末用手抓匀,一定用手。
然后加入酱油和红腐乳汁和料酒,放入冰箱腌制20分钟,取出后放去少量淀粉和生植物油,拌匀。油温刚冒烟,转小火,炒熟牛肉。
再加入提前切好的香菜段和葱斜段,翻炒香菜和葱段炒熟,加盐,就好了,很香