软炸里脊

您需要准备一块儿鸡胸肉，或者一块猪里脊

将它切成长7-8厘米，宽1厘米，高1厘米的条儿，我只是提供了一个参考数据，大家切的时候差不多就行哈

加入一勺盐

加少许白胡椒粉和一大勺料酒

翻拌均匀，味一会儿，建议至少二十分钟哈

味肉的时候，我们来调个面粉糊，先将两个鸡蛋打入容器

再加入100克的玉米淀粉，记住，一定是玉米淀粉

再加五勺植物油

抓拌成糊状，切忌这个糊的状态一定要如上图所示的那样，提起手，蛋糊会成不间断的流线形滴落哟

将味好的肉条儿倒入面糊中翻拌均匀

锅里加油，烧到五层热，也就是油面出现波纹，且微微冒烟的时候，一个一个的下入肉条儿，一锅以六七条为宜

待肉条浮在油面上，面糊上色后捞出

全部炸好的样子

锅里的热油除去杂质，继续加热至五层热

将全部刚刚炸好的肉条儿重新倒入热油中复炸一遍

捞出装盘，表面撒椒盐就可以吃了

成品！