鹅妈妈烤南瓜戚风蛋糕

蛋清与蛋黄分离，打蛋清的碗必须无水无油。蛋清先包上保鲜膜放冰箱冷藏。蛋黄打入另一个大碗中，倒入油、糖、南瓜汤用手动打蛋器充分打匀。南瓜汤的做法请参考https://www.xiachufang.com/recipe/102752871/（这次做的只放了南瓜🎃）

用筛子分次筛入低筋面粉，每筛入一次先拌匀再继续筛入面粉，注意不要过分搅打以免面粉生筋。

面粉加到这样的程度，画8字不会马上消失

打发蛋清的时候最小火预热鹅妈妈锅。这次蛋白没打好就不分享做法了。把打发好的蛋清与蛋黄糊混在一起拌匀。

面糊倒入鹅妈妈蛋糕模具

把蛋糕模具放入无水无油的鹅妈妈锅中，最小火烤30分钟。

这次忘记关火烤了40分钟稍微有点烤过了，不过还是很松软好吃。

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