蘑菇鲜虾葱油炒面「瞭望角的厨房」

虾去壳、去虾线后用料酒、生抽、生粉稍微腌制一会。

香菇洗净去根后切片，青蒜切末。

面条煮至8成熟，捞出过冷水、沥干，可以拿适量油拌一下防粘。

锅烧热后倒入适量葱油，先把虾仁炒至变色，盛出。

接着把香菇炒软，放入面条，加入适量生抽、老抽、盐以及青蒜末，用锅铲和筷子一起把面条翻拌均匀。