大船长高比克风炉食谱·巨型可可蛋糕卷

全家福来一张。全部称重好避免后面手忙脚乱。粉类过筛。

黑巧隔水融化 这种状态可以关火用余温让它完全融化

放旁边冷却待用

牛奶加35g细砂糖加热微沸后倒入可可粉，迅速搅拌均匀

混合好。 将融化好的黑巧倒入可可奶糊里

加入过筛的低粉拌均匀。

加入蛋黄搅拌均匀。飘带状。放一旁接下去打发蛋白。

鱼眼开始加糖。

到这种状态就可以了，然后混合蛋黄糊。我忘了拍照片了……脑补吧，反正都会，翻拌手法。

倒入烤盘里震两下去气泡。风炉145°，25分钟。

风炉很棒棒吧？嘿嘿嘿

出炉后晾凉，因为太大了卷的很辛苦我一个人拍照实在拍不了，卷的步骤就忽略了哦～反正平时的蛋糕卷怎么卷它也怎么来。灯光不够啊将就一下吧，反正很香很软绵就对了。9

奶油材料补一个。哦～这个是榛果碎，奶油铺好撒上去一些。咬着又香，好好吃～

就问你粗不粗？长不长？🙈🙈🙈 （太邪恶）

卷好切起来再撒一点薄脆片跟可可珠装饰一下～开吃！！！