黑芝麻鸡蛋饼「瞭望角的厨房」

面粉、水、盐、黑芝麻搅拌成较稀的面糊（筷子撩起能成直线滴下的状态）。

平底锅烧热，抹一点油，在锅的中央倒入适量面糊，让面糊均匀的铺满锅底。

敲一颗鸡蛋在饼的表面，用锅铲将蛋黄稍微捣散，均匀的摊开来。

小火将底部煎至金黄后，翻面略煎至鸡蛋金黄，即可。

根据喜好将饼卷起来，或是切开来吃，请随意。