西兰花鸡蛋芝士饼「瞭望角的厨房」

西兰花放淡盐水里浸泡15分钟后清洗干净，掰成小块，加适量水用搅拌机打碎。

面粉加入鸡蛋、西兰花汁、以及一点点盐搅拌均匀成较稀的面糊。

平底锅烧热后放入一点点油，将调好的面糊在锅的中央倒入，让面糊均匀铺满锅底。

表面洒上适量马苏，小火煎至底部微微上色，翻面略煎即可。