腊汁肉夹馍「瞭望角的厨房」

面粉+酵母+适量水，揉成软硬适中的面团，发酵至两倍大。

五花肉切成大块、焯水、洗净，加生抽、老抽、料酒、盐、砂糖、葱、姜、八角大火煮开后小火炖至筷子能轻松戳透的程度，关火。

发酵好的面团揉几下排气，分成5份，揉圆后按扁擀成长舌形。

两边对折、卷起。

再稍微擀薄，如图

底锅烧热后将饼放入小火烙至两面金黄，烤箱180度预热后中层再烤10分钟。

肉+香菜剁碎，将馍从当中横着剖开，不要剖到底，把肉加进去，再加两勺卤汁，美味的腊汁肉夹馍就成了。