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清蒸鲈鱼
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作者：
Cmeip
用料
清蒸鲈鱼的做法步骤
步骤 1
鲈鱼处理干净后，用厨房纸吸干水分，姜切丝，葱洗净备用。
步骤 2
用猪油均匀涂抹在鲈鱼身上，每个部位都要涂抹。
步骤 3
用猪油均匀涂抹在鲈鱼身上
步骤 4
撒上姜丝
步骤 5
用两根筷子将鲈鱼架空
步骤 6
锅里加适量的水，放入蒸架，盖上锅盖大火烧开。
步骤 7
将鲈鱼放入蒸锅
步骤 8
盖上锅盖，维持中大火。
步骤 9
上汽后开始计时，8-9分钟。关火后再焖3-4分钟。
步骤 10
蒸鱼的同时，用牙签将香葱划成丝。
步骤 11
鲈鱼蒸好后去掉姜和汤汁，将香葱丝铺在鲈鱼身上。
步骤 12
另起油锅，烧至微微冒烟。
步骤 13
将热油浇在香葱上。
步骤 14
锅里留油，倒入酱油烧开。
步骤 15
均匀浇在鲈鱼身上，细嫩鲜美的清蒸鲈鱼就做好了。
步骤 16
是不是很诱人呀😄
清蒸鲈鱼的小贴士
1.蒸鱼的时间，要根据锅盖的密封程度、鲈鱼的大小来调节。 2.想要鱼肉细嫩，涂抹猪油这一步不可少，这样鱼肉水分才不会流失。 3.一定要水开后才放鲈鱼进蒸锅。 4.淋了酱油，我不再加盐。大家可以根据自己口味来调节。
菜谱创建时间：2018-04-25 16:48:53
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