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盐之花盐可颂的做法

盐之花盐可颂

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作者: LohasQueen
LohasQueen
【盐可颂】 配料:加拿大小麦粉、法国发酵黄油、有盐黄油、低糖酵母、盐、法国老面。 日本大热的一款基础咸口面包,将有盐黄油裹入面团烘烤,在面团表面撒上法国盐之花海盐,黄油溶出渗透在整个面团,底面呈现多汁湿润焦脆的口感,底酥、皮脆、奶味浓郁、内心软糯,盐的简单清爽,一口一个黄油香,一款面包融合了众家之长,让人迫不及待地想咬一口。 因工序复杂,不会时时都做。

用料

盐之花盐可颂的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用后油法打面至9分筋。分割70g一个面团,滚圆。松弛后擀成长长的三角形,刷上一层无盐黄油,顶端开始卷一条有盐黄油。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入炉前表面刷融化的无盐黄油,顶上撒上盐之花。用220度烤15分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐之花是有特殊香气的盐。

菜谱创建时间:2018-04-25 21:19:43
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