甘纳许GANACHE（法国蓝带）

将鲜奶油放入锅内加热至沸腾。

将巧克力放入盆内隔水融化，从边缘处倒入1/3量步骤1的材料。

从倒入鲜奶油处用搅拌器一点一点地逐渐与巧克力混合。

待混匀成蛋黄酱状时，重复步骤2、步骤3的操作，倒入1/3量的鲜奶油继续混匀。

倒入剩余的鲜奶油，与巧克力全部混匀。

待搅拌至完全没有结块、呈滑顺状时即可。