姜葱手撕鱿鱼

把干鱿鱼提前半天泡发，洗干净然后，加少许料酒蒸熟，放凉后手撕成条状备用。

姜洗干净去皮切成丝，葱切丝。

调汁，碗里适量的酱油加少许白砂糖，白胡椒粉拌匀，再加少许温水备用

热锅热油把姜丝爆香放入手撕鱿鱼炒香，延锅边淋一圈料酒，再加入调好的酱油汁翻炒均匀，加入葱丝翻炒两下即可。

摆盘后的模样，宴客也是很不错的。