贝壳包

中筋面粉250克、牛奶150克、酵母3克、白糖3克。放入面盆里。

和成光滑的面团，这个面团比较硬，没关系的哈！

将面团一分为二

将一半面团用保鲜膜盖好，静置醒发！

另一半面团加入10克紫薯粉，将紫薯粉均匀滴揉入面团中，期间往里面分次加入几滴牛奶。切记不要加多了，要让紫薯面团跟白面团的软硬基本一致。

将揉好的两种面团分别放入容器中。温暖处发酵至1.5倍左右

发酵好的面团。用手指在面上插一个洞，手指抽出后孔洞不回缩不塌陷就表示面发好了！

案板上撒稍许薄面，分别将两个面团排气揉匀，揉到用刀切开面团，横截面上没有气孔最佳！

将面团分别擀成同等大小的长方形面片

将擀好的面片一上一下摞起来

用刀切成1.5厘米宽的长条

将切好的长条如上图这样卷起来

将卷好的面卷翻过来横放

按扁

擀开，尽量擀成一边大一边小

在比较大的一边用筷子按压出纹路

如上图这样按压好

再如图这样用筷子头将有压痕的那部分面皮向里推。

用筷子夹住面皮两边，向里收紧，

将没有纹路的那一边顺势扣在有纹路的贝壳下面

成品就是这个样子！

全部做好后摆放在笼屉上，静置20分钟左右。见贝壳明显变大后开火！水开后转中火，十二分钟后关火，先不要急着揭锅盖，三五分钟后揭开锅盖取出贝壳包就OK了