清洗干净鱼后,全身上下里外抹上一点点盐料酒。鱼里面塞几块姜片
红辣椒切丝,葱切丝,香菜切段。备用
蒸之前鱼身下面垫三根筷子,蒸的时候受热均匀的作用。水开后,大火8分钟,关火焖两分钟取出。倒掉多余的水,蒸鱼豉油沿鱼边上倒入,把准备好的葱丝辣椒丝铺在鱼身上。另起一小锅热油至冒烟淋到鱼身上。再加一两根香菜即可
宴客的时候最喜欢清蒸多宝鱼,大气又好吃😋