戯食記--香茅天鵝蛋

黃蚬排沙洗淨，配料清洗預處理備用； 蔥薑下油鍋爆香，香茅炒香，

放入黄蚬，至出汁加蓋燜燒3分鐘； 加入椰青、黃糖、白酒、桂葉再煮3分鐘。