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【小K挚友】来，干了这一碗在春夏盛放的热情
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作者：
KitchenAidChina
用料
【小K挚友】来，干了这一碗在春夏盛放的热情的做法步骤
步骤 1
冰冻水蜜桃果泥，称重后倒入搅拌杯中（也可以用新鲜水蜜桃，放入原汁机配件中榨汁，期间不断加入榨好的柠檬汁，防止果汁氧化过快）
步骤 2
用搅拌杯接出称取100g，加入葡萄糖和白糖，用KitchenAid凯膳怡食物料理棒5速档搅拌至糖融化
步骤 3
取出冻好的冰激凌机配件，倒入搅拌好的果泥，将搅拌桨置于桶中央，固定在KitchenAid凯膳怡抬头式厨师机底部。将搅拌桨头固定好后，开始搅拌约5分钟至蜜桃果泥变浓厚
步骤 4
再放入冰箱中进行急冻（冷冻），冷冻2小时后取出，再搅拌2~3分钟，即可得到柔滑，口感细腻的水蜜桃冰霜
步骤 5
将红酒倒入小锅中，加入柠檬，橙子切片，肉桂，豆蔻，小茴香粒，丁香粒和糖，煮至酒汁浓缩至原来的1/2后，过滤倒入小杯中，冷温备用
步骤 6
取一个自己喜欢的盘子，底部舀2~3汤匙冰冻混合浆果
步骤 7
取一个大汤匙沾凉水后，用勺子的弧度左右挖出橄榄形一汤匙冰霜，放在混合浆果之上，淋入温温的红酒汁，装饰上绿色的叶子 （薄荷，豆苗均可）
【小K挚友】来，干了这一碗在春夏盛放的热情的小贴士
水蜜桃冰霜佐桑格里拉红酒浆果搞定！~@~ 你是否也想在春夏时节品尝一下属于桃子的水果狂欢？
菜谱创建时间：2018-04-27 19:02:51
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