腐竹炒鸡片

1.将鸡片加点盐、料酒、生粉、油拌均匀放冰箱冷藏。 2.用干香菇泡发好一切二。 3.黑木耳和腐竹也相继泡发好。 4.青椒切块。

炒菜步骤 1.锅中倒入少许油至八成热，放入蚝油煸香，再倒入鸡片大火翻炒片刻立刻盛盘备用。

2.除黑木耳之外先后把香菇和青椒煸一下，放少许盐盛起备用。

3.洗净锅，倒入油烧至六成热放少许生抽煸香，然后放少许开水再倒入腐竹，翻动几下腐竹，将之前煸好的所有食材包括黑木耳一切倒入再加少许开水加点鸡精，煮片刻即可盛盘。