艾叶煎海鸭蛋

准备好食材

把嫩的剪下来用就可以了，剩下的可以煮水泡脚喔，不要浪费

这是剪好的嫩艾叶

准备泡洗艾叶喔

把艾叶先飞水，这样可以去除苦涩味

煮好出来后放入水里

把哎叶捏干水份

把艾叶切碎

蛋打好

放入艾叶搅匀，放油盐糖调好味

热锅放油

倒入蛋液

调慢火剪两分钟左右

把蛋翻来个完美翻身，翻到另一边煎，煎两分钟左右就可以了

煎好后，切快

按个人喜欢，想怎样切都行

搞定开吃罗，这种做法艾叶的味道不是很重，一股清清的艾叶味，没有苦涩!不喜欢吃艾叶的人都可以接受喔

现在介绍另一种方法的，艾叶不出水，直接切好煎蛋

蛋还是先打好

调好艾叶蛋液，放油盐糖调好味喔，啰嗦点，但还是不能省

热锅下油

煎两分钟左右

关火，盖起锅盖焖两分钟，（这样做是为为不煎糊蛋，艾叶也能熟）

焖两分钟后，开锅盖开火再翻到另一边煎两分钟左右，如果太大不方便翻转，可以用锅铲切小块后再翻喔

翻转了后煎两分钟左右即可完成，切好小块上碟

这一种做法，艾叶味非常的浓郁，带有一点点苦涩味，但我很喜欢，艾草的味非常的香浓的！

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