清蒸鲈鱼

一斤鱼用姜腌制十分钟，水开后隔水蒸7分钟虚蒸三分钟。起锅后接挑出姜，趁热均匀的淋入蒸鱼豉油两勺，摆上绿油油的葱丝，烧热油盖锅盖听到油热后淋热油到鱼身上。