辣味猪肉脯

Name: 辣味猪肉脯
Ingredients: 按量生抽; 按量老抽; 按量料酒; 按量盐; 按量白芝麻; 按量蚝油; 自定纯猪肉; 按量香油; 少许孜然粉; 按量豆豉油; 个人喜欢辣椒粉; 少许植物油

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作者：邢麻麻

一般网上搜到都是放蜂蜜的，因为我家里人是比较喜欢吃口味重些的，于是乎就产生这款五香辣椒的。嗯！味道蛮不错的呢，喜欢的朋友可以试下哦，也是下酒的不二之选，哈哈哈哈，夏天啤酒🍺伴侣。💋💋💋

用料

辣味猪肉脯的做法步骤

步骤 1

前面的就省了，瘦肉剁成肉糜（最好是亲手剁，直到肉糜，起蓉的那种，这样更容易粘连成形），好了之后除了白芝麻、植物油外，其他都可以按量倒入（喜欢口味重的像辣椒可多放些的），搅拌到肉的颜色变深，基本是拌开了，然后静止一小时左右，上图是开做前的样貌。🔆

步骤 2

1、铺张锡纸，上面刷少许植物油（不要太多，涮到就好，最好不要用有味道的油，以免串味，看个人的喜欢了） 2、把肉放在锡纸上，再放一张保鲜膜，用擀面杖擀开，尽量薄一些，样子美些😊3、烤箱开始预热180° 5分钟

步骤 3

烤箱180°正在工作中，耐心等待😊😊😊

步骤 4

1、烤了10分钟后拿出来上面再刷些油 2、撒些白芝麻，均匀一些，看起来美观就好 😊3、再撒些孜然粉 4、汤汁倒掉5、再放到烤箱烤到肉颜色变深(边边烤的缩水翘起来了)

步骤 5

出炉了🍾🍾🍾

步骤 6

最后的成品👏👏👏有点辣🌶️🌶️🌶️

辣味猪肉脯的小贴士

1、没有放糖和蜂蜜，辣椒和孜然粉 2、喜欢口味重的，调料可以多放些的，有辣条的既视感😛 3、肉剁的越细越好，更容易成形，吃起来更细腻 4、烤到大概10--15分拿出来倒汤汁、刷油、撒芝麻 5、烤的过程中要拿出来看下，汤汁多了就要倒掉，不然烤的太湿嚼劲就少了，放的时间短些 6、尽量烤的干些会更好 7、锡纸上刷油是为了烤好后方便拿下来，第二次刷让芝麻不容易掉 8、烤的过程中肉因为出水会缩小的 9、快好了一定要一直盯着，颜色深了关掉烤箱，尽快拿出来，不要放太久 10、放凉后剪成小方块，放到冰箱里冷藏一会哦，时间自己把握吧，一定不要忘记。念叨地有点多了，真情实感，哇哈哈哈哈哈哈……🐖🐖🐖

菜谱创建时间：2018-05-02 21:51:40

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