东北乱炖

五花肉切成小方块，开水倒入料酒一起焯水10分钟，干豆角在开水里煮2分钟捞出切节，鲜豆角，和土豆自己处理干净等待

锅烧热倒入菜籽油，烧得有点冒青烟，关火，加入一点猪油，没有就算了，没有菜籽油就只能放其它油，不过就没有这么香了等一会倒入炒好水的五花肉，为什么关火等，因为不想肉到处飞，然后开火，爆炒五花肉，可以再到一点料酒，肉两面金黄加入冰糖上色，放入八角，花椒，花椒不能吃可以不放，炒到冰糖融化，加入生抽，豆瓣酱，泡椒泡姜，姜蒜，炒一会儿倒入所有的菜炒一会，然后加水盖过菜多一点，一直大火炖，中途反面再炖，汤汁快没有了小火炖收汁，开大火加入葱，盐味不够加一点盐，出锅

美味