称量好小米蛋糕粉,倒入热水搅拌成粗粒状,松弛晾凉30分钟,如果你不怕热,可以直接揉面
将粗粒状的粉团倒出案板,揉捏成三光面团,即手光,案板光,面团光,然后再松弛15分钟
将大面团分割成小美团,备用,因为我不会擀面,所以分成了20克一个的面团,方便我擀面皮
将面皮擀成饺子皮状,然后放入馅料,再捏成饺子形状即可,面团柔软,很容易操作
将饺子放入抹了油的蒸架上,大火蒸20分钟即可,因为我的是肉馅,所以要蒸久一点
蒸熟出锅,即可食用。也可把饺子放去水煮,随个人喜爱操作
热水烫面,面团更加柔软,且不容易干燥破洞