干锅牛蛙

土豆，莴笋切片，倒入一些生粉拌一拌，放置0.5小时，洗一下放篮子里沥干水分备用。

牛蛙洗净沥水，倒入生粉，料酒一小勺，一丢丢黑胡椒粉，生姜，葱，一丢丢盐（盐要少），放置1小时。

锅里放油，炸至熟透，同时切洋葱放碗里备用。

牛蛙用筷子夹入锅中炸熟，腌料不需要入锅，炸好的食材都捞出到碗里。

锅里的油倒出，切点青椒，生姜入锅稍稍煸炒，再把洋葱，土豆，莴笋，牛蛙倒入锅中，加啤酒、酱油、蚝油、少量盐，稍稍搅拌（不能太用力，牛蛙肉容易碎）煮到干，放黑胡椒、椒盐、香菜后盛出，就可以吃啦！

最后出盘如图！