椰香菠萝包

将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖、椰浆、全蛋液、水放入厨师机搅拌缸中，1档搅拌均匀，然后转2-3档搅打至九成筋（能拉出比较厚的膜），加入黄油，搅打均匀，打至扩展阶段（能拉出比较薄的膜），整圆，盖上保鲜膜，常温下进行第一次发酵。

当面团发酵至两倍大时，用手指插进去，面团不回缩即可。

将面团均分为10等份，滚圆后松弛15分钟。菠萝馅料也分为10等份，搓圆，备用。

将面包生坯擀成一个圆饼状，包入菠萝馅，收口，整圆。

放入常温下进行第二次发酵，当面包生坯发酵至1.5-2倍时，在面包生坯表面刷上全蛋液，撒上少许黑芝麻。

放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，烘焙15分钟，出炉后，马上放在晾架上晾凉。