山药炖牛大骨

牛大骨一根，过水，煮开，去血腥味 冲洗干净，重新加入水，加入葱，姜，红枣，枸杞，料酒两勺大火炖开转小火煲40分钟左右，加入准备好的山药，继续中火煲半小时，加盐，出锅。